Zwei Substanzen, die das Krebsrisiko reduzieren können
Lebensmittel helfen uns indem sie uns mit vielen lebenswichtigen Mikronährstoffen wie Vitaminen und Mineralien versorgen. Ihre genetische Veranlagung kann Sie für einige Formen von Krebs anfällig machen. Die Art und Weise, wie Sie sich ernähren, spielt eine entscheidende Rolle dabei, ob Sie Ihr Krebsrisiko erhöhen oder senken.
Sekundäre Pflanzenstoffe sind nicht nahrhafte Substanzen, die in Pflanzen zu finden sind. Sie schützen uns vor Krankheiten, wenn sie in unserem Körper vorhanden sind. Isoflavone und Lycopen sind solche sekundären Pflanzenstoffe. Isoflavone senken das Risiko einer Brustkrebserkrankung bei Frauen mittleren Alters vor dem Klimakterium während Lycopen das Prostatarisiko bei Männern mittleren Alters reduziert.
Soja ist eine großartige Quelle an Isoflavonen wie Genistein und Daidzein. Obwohl Isoflavone schwache Östrogene sind, wurde die Hypothese aufgestellt, dass Isoflavone anti-östrogene Wirkung haben wenn sie in ein hochgradig östrogenes Umfeld (Frauen vor dem Klimakterium) kommen und östrogene Wirkungen, wenn sie auf ein Umfeld mit niedrigem Östrogenanteil einwirken (Frauen nach dem Klimakterium).
In Bezug auf Daidzein wurde in vielen Studien festgestellt, dass es das Wachstum von Krebszellen verhindert.
Genistein:
Reduziert die Schutzmechanismen von Krebszellen.
Wirkt als Antioxidans.
Hemmt verschiedene Enzyme in zellulären, signalisierenden Bahnen.
Steigert den Level an Betafaktoren, die das Wachstum von Tumorzellen unterbinden.
Verhindert das Wachstum eines breiten Spektrums an sowohl von Hormonen abhängigen als auch von Hormonen unabhängigen Krebszellen.
Verminderte Fallzahlen im Bereich von Brustkrebs, Gebärmutterhalskrebs und Prostatakrebs werden aufgrund seiner anti-östrogenen Wirkung mit dem Verzehr von Soja in Verbindung gebracht.
Lycopen:
Tomaten, Wassermelonen und andere orangefarbene bis rote Gemüse und Früchte wie Paprika, Hagebutten etc. enthalten eine Fülle an Lycopen. Bei Tomaten kann man noch ein höheres Maß an Lycopen freisetzen wenn man sie mit Olivenöl oder Kanolaöl kocht.
Lycopen ist ein natürliches Carotinoid, das als Antioxidans wirkt. Es blockiert auch die Umwandlung von Mutagenen aus der Nahrung, die in gebratenem oder gekochtem Fleisch und Fisch in Form von heterozyklischen Aminen vorkommen.
Lycopen ist ein guter Hemmstoff gegen die Wucherung von Zellen und senkt die Oxidation von LDL-Cholesterin, wodurch es das Risiko von Herzkrankheiten minimiert.
Lycopen reduziert das Risiko für eine Erkrankung an Magen-, Brust-, Darm-, Lungen- und Prostatakrebs. Sowohl rohe als auch gekochte Tomaten entahlten dieselbe Menge an Potential, Krebs zu bekämpfen. Lycopen stimuliert die Enzyme, die den Schaden durch Krebs an der Zelle verhindern.